A férjem (Mr. Cassiopeia) 4-5 éve megreformálta a magyar csirke paprikást némi ázsiai utazás hatására.Az eredmény olyan tökéletesen selymes és teljes íz, hogy eme remek ételnek konkrét rajongótábora van és sokan kifejezetten kérik, hogy ehessenek ilyet nálunk újra és újra. Mondhatni sokszor készül otthonunkban, de a sok kérésnek eleget téve ezúttal feltárjuk a nagy titkot és mindenki otthonában elérhetővé tesszük az unikornis csirke paprikást. 🙂

Hozzávalók:

• 1-2 kg filézett csirkecomb (csirkemell, ízlés szerint)
• 10 dkg füstölt szalonna
• 2 fej közepes méretű vöröshagyma
• fokhagyma ízlés szerint
• 1 lédús kukorica konzerv
• 1 konzerv kókusztej
• só, fehér bors, piros paprika, majoranna, szerecsendió

Köretként gnocchi vagy házi nokedli:

• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• só
• víz

Elkészítés:

A szalonnát lassú tűzön felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk.

Levesszük a tűzről és megvárjuk, hogy kihűljön. Hozzáadunk pár evőkanál piros paprikát, majd jól elkeverjük.

A kockákra vágott csirkehúst megpirítjuk a hagymán, majd lassú tűzön levére eresztjük, majd nyakon öntjük a kókusztejjel és a kukorica konzerv teljes tartalmával. Ekkor fűszerezzük sóval, fehérborssal, majorannával, fokhagymával, szerecsendióval és tökéletesre főzzük.
Nokedli:

Felteszünk egy lábos vizet főzni egy kis sóval és olajjal. Egy keverőtálba lisztet szórunk, ráütjük a tojást, sózzuk és felengedjük vízzel több részletben, kevergetve, hogy a liszt és a víz masszává váljon. Ha túl híg, akkor még lisztet adunk hozzá, ha túl porózus, akkor még vizet. Ha a víz már forr a tűzön, akkor nokedli szaggatóval beleszaggatjuk a masszát a vízbe, 1-2 percig főzzük és szűrővel ki is merhetjük.

Voilá! Jó étvágyat!

@CASSIOPEIA